In 1957 starten de ouders van Jeroen van Geest, Theo & Corry van Geest, een slagerij aan de Spoorsingel in Delft. Jeroen heeft hier van kleins af aan meegeholpen. Hier is de droom begonnen om slager te worden en zelf een slagerij te beginnen. Jeroen volgt de SlagersVak-Opleiding en gaat werken bij een slagerij in Pijnacker waar het slachten nog door de slager zelf gedaan werd.
Daarna werkte Jeroen nog bij slagerijen in De Lier en ’s Gravenzande. In 1993 was het zover, een eigen slagerij! In de mooie winkelstraat Dijkshoornseweg in Den Hoorn wordt de slagerij van de familie Van Rooijen door Jeroen overgenomen. In mei 2014 is Jeroen lid geworden van de Vereniging van Keurslagers en prijkt de ‘K’ op de gevel.
